- グルテンフリー 米菜日和
即時型食物アレルギーの原因食物
何らかの食物にアレルギーのある方の原因食物は、
全年齢では、
1位:卵
2位:牛乳
3位:小麦
です。
0歳~3歳までは、この順位通りですが、
4歳以上になると、
1位:卵、2位:牛乳は変わりませんが、
3位以下は、
他の原因食物に変わっていきます。
そして、成人となると食物アレルギーの原因食物は、
1位:小麦
2位:甲殻類
3位:魚類
になります。
これまで、普通に食べてきたものが、突然アレルゲンとなって、
アレルギーを発症する、
特に小麦は、めん類、パン、パスタ、などの主食だけでなく、
食の楽しみであるスイーツ、惣菜、加工食品、調味料など、
数々の食品に使われています。
小麦アレルギーを発症すると、食生活が一変し、
我慢することも多く、食の楽しみが少なくなって、
ストレスも少なからず抱えることになります。
これから、アレルギーによる「食のストレス」を軽減できるヒントを
綴っていきたいと思います。

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